マイブーム・発酵食品篇

トースターで天然酵母パン第一弾完成

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天然酵母(レーズン酵母)ができて第一弾のパンは果たして。。

途中、悲惨すぎて写真がないので、文章ですみません。

 

・ちょっと粉多く入れちゃった、、いいや

・まとまらん。

・粉っぽい

・硬いけど膨らむの???

・あ、こなれて一応膨らんだわ。

これでいいんだろうか、、??

 

って感じの一次発酵でした!

二次発酵はいい感じ。

そのあと、オーブントースターで20分。

アルミがついたところが焦げましたが、けっこういい感じ!!

ほんのりレーズンのいい香り!しっとりふんわり!冷めてもふんわりでした!

しかし、レシピがなぜかこの分量で砂糖40gだったので、甘い、、泣

そして、そんなに甘いとはしらず、ピザを作ってしまい、甘いんだか辛いんだかわからないピザが完成。

見た目は美味しそう!

ピザはピザ生地用に作ろう!と思いました。甘い生地のピザはちょっと胸焼けが。。w

<材料>

強力粉 250g

砂糖40g

塩4g

バター 20g

酵母液130cc

砂糖が多かったな。。。

砂糖は少なめであとからバターやらシロップやらで甘さを足したほうがいいなと思いました。潰しが効かなくなる。。。

makiko

-マイブーム・発酵食品篇

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